Mandorle e Pistacchi di Sicilia Bio tra i nostri prodotti
Mandorle e Pistacchi di Sicilia Bio tra i nostri prodotti
Eccole arrivate le Mandorle di Sicilia accompagnate dai compagni di tante avventure… i Pistacchi!!
Questi prodotti ci portano nella provincia di Agrigento che, non a caso, nell’immaginario collettivo è associata non solo alla Valle ed ai grandiosi templi della Magna Grecia ma anche ai tanti campi coperti di bianco. Sono i mandorli di Agrigento, la provincia siciliana dove sono coltivati per oltre 15 mila ettari di terreno.
Ed è proprio qui che la famiglia Bongiovanni produce ormai da più di 40 anni mandorle e pistacchi seguendo rigorosamente la disciplina della coltivazione Biologica.
Il clima caratteristico di quest’ultima regione, conferisce alle mandorle una particolare impronta qualitativa. Inoltre, la coltivazione esclusivamente biologica e naturale aggiungono naturalezza e un gusto particolarmente pregiato a questo prodotto della terra
Il frutto dei mandorleti coltivati con passione viene utilizzato, quale ingrediente principe per la preparazione di prelibate leccornie come il torrone, i confetti, i raffinati dolci a base di pasta di mandorle, il marzapane di origine araba altrimenti noto come pasta reale, il latte di mandorla, e tanto altro ancora.
Il pistacchio di Agrigento, invece, coltivato anch’esso biologicamente e certificato, si caratterizza per le proprietà organolettiche di particolare qualità e per questo è riconosciuto in tutto il mondo come un prodotto di eccellenza. I pistacchi contengono un elevato quantitativo di minerali, soprattutto fosforo e potassio, e in misura minore calcio, magnesio, vitamina A, nonché alcune vitamine del gruppo B (quali tiamina, riboflavina e niacina). Il frutto è un seme oleaginoso che contiene il 56% di lipidi, in gran parte grassi insaturi.
In Cina viene chiamato “il seme felice“, in Iran “il seme che sorride“; l’Azienda agricola Bongiovanni lo chiama “ l’Oro Verde di Pietranera”
Abbiamo già inserito per voi alcune ricette sane, divertenti e guatose come quella del latte di mandorle #Homemade e della torta raw con pistacchi.
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Vi aspettiamo!
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