Il grano viene coltivato su campi da sempre lavorati col metodo biologico circondati da una foresta demaniale di duemila ettari che offre aria pura a chi la frequenta.
Sullo stesso territorio, Montebello e la sua collina, ,località a due passi da Urbino, si trovano il pastificio e il mulino per garantir ela piena tracciabilità del prodotto.
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