Erbe aromatiche Solidale Italiano
Le erbe aromatiche rappresentano un patrimonio importantissimo per il nostro corpo e la nostra alimentazione. Ogni erba aromatica porta con se innumerevoli proprietà benefiche e curative per il nostro corpo. Come per tutti gli alimenti importante risulta la provenienza e le modalità con le quali sono state coltivate.
Per il mese di Aprile abbiamo pensato di incrementare le nostre proposte e di inserire anche il Timo e il Rosmarino. Entrambi fanno parte del progetto Solidale Italiano di Altromercato: l’intera filiera produttiva di queste erbe aromatiche è realizzata in Sicilia dalla cooperativa l’Arcolaio che si occupa di agricoltura biologica e sociale, che valorizza la diversità culturale e naturale del territorio, recupera terreni incolti, offre opportunità di lavoro e di reinserimento sociale a persone che hanno affrontato percorsi di disagio o esperienze carcerarie.
Abbiamo scelto di inserire questo progetto tra le nostre proposte perchè crediamo che nessuna attività possa essere realizzata in maniera sana e duratura nel tempo se non impatta positivamente sul territorio nel quale viene realizzata e quella della cooperativa l’Arcolaio è davvero un esempio di impresa che guarda al territorio in tutti i suoi aspetti.
Dal punto di vista del loro utilizzo il Rosmarino può essere impiegato aggiungendo le foglie sulle pietanze in cottura o nella fase di miscelazione; può anche essere adoperato nella realizzazione di un bagno di vapore abbinato al limone per purificare la pelle e renderla vitale e luminosa.
Il timo, invece, è una vera esperienza sensoriale con il pesce, le frittate, i formaggi freschi, nei ripieni di verdure, nei sughi bianchi, con le patate, nelle impanature, sugli arrosti, nei bolliti e nelle cotture a vapore. Il timo ha il pregio di rendere digeribili piatti grassi e legumi ed abbinato a zenzero e scorze di agrumi aromatizza l’olio di oliva in modo davvero speciale. Per la sua ricchezza di oli essenziali inoltre è prelibato nei liquori digestivi.
Per saperne di più ti aspettiamo su www.biomadeinitalystore.it
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