semi di lino

Semi di lino

3,12 €

Ottimi per arricchire le nostre insalate o come ingrediente in polpette vegetali, i semi di lino contengono un’elevata quantità di omega-3 e di vitamina F.

Peso: 500 gr

 

COD: 10000021.

 

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A torre Colombaia dal 1986 vengono coltivati biologicamente 55 ettari di terra arabile e trasformato il raccolto, in modo in cibi sani, salutari e freschi. A tal fine vengono adoperati macchinari aziendali di piccole dimensioni e artigiani trasformatori umbri o di regioni confinanti. In modo da non depauperare, ma al contrario conservare e anzi esaltare le qualità originarie dei semi trebbiati. Infine per seminare vengono utilizzati i semi della stessa azienda o al più altri semi antichi che i proprietari scambiano reciprocamente con altri agricoltori biologici

 

CRACKER CRUDISTI DI SEMI DI LINO

Ingredienti (per 4 persone):

2 tazze da thè di semi di lino

1 tazza e 1/2 di acqua per l’ammollo

2 cucchiaini di salsa tamari

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Preparazione:

Lasciare i semi in ammollo per due ore.

Divenuti gelatinosi aggiungere la salsa tamari e mescolare. Stenderli con l’aiuto di una spatola su carta da forno e metterli nell’essiccatore per 8 ore ad una temperatura non superiore ai 42 gradi.

In assenza di essiccatore riporli nel forno ventilato a 42 gradi.

Terminata l’essiccazione tagliare la base ottenuta in quadratini aiutandosi con forbici da cucina. Riporli nuovamente nell’essiccatore capovolti per 1 ora ancora.

Monica D'Imperio
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Peso 500 g

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