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Farro perlato Faldo del Picchirillo

2,36 €

Cereale caratterizzato da poche calorie, un basso contenuto di grassi, basso indice glicemico e un alto contenuto di fibra.

Peso: 500 gr

COD: 10000048.

 

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L’azienda agricola Faldo del Picchirillo si trova ad Umbertide nei dintorni di Perugia, prende il nome dal toponimo locale che alludeva ad un uomo altissimo chiamato appunto “picchirillo”, è da considerarsi pioniera nel mondo del biologico vi entra infatti già nel 1995 e attualmente produce ortaggi e granaglie.

Polpette di Farro

INGREDIENTI x 30 polpette di media grandezza

  • 300 gr di farro Faldo del Picchirillo
  • 4 carote
  • 4 cucchiai colmi di farina di ceci
  • 2 cucchiaio di cumino
  • ½ broccolo
  • ¼ di porro
  • olio extra vergine di oliva “Olio gran Pregio”
  • sale qb

modificata

Fare cuocere il farro per 40 minuti. A vapore far cuocere il broccolo e le carote. A cottura terminata del farro frullare farro, carote, broccolo, porro, cumino e sale. Ottenuta una pastella mescolare con i 4 cucchiai colmi di farina di ceci. Formare delle polpette aiutandosi bagnando le mani con poca acqua. Far cuocere in forno per 60 minuti a 110 gradi. Prima di servire condire con un filo di olio extra vergine di oliva “Olio gran Pregio”. Servire caldo con contorno di verdure crude o cotte.

 

Peso 500 g

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